Esconder
»
S
I
D
E
B
A
R
«
Receitas da Macarronada com Bingo
23 de abril de 2012 por Meimei

Já que as receitas abaixo fizeram sucesso na nossa 1ª Macarronada com Bingo, por que não dividir o segredo?

Está abaixo.

Antepasto de beringela

Ingredientes:
1 berinjela grande ou duas médias cortada em tiras
1 pimentão grande cortado em tiras
1 cebola grande cotada em tiras
3 dentes de alho cotados em fatias
100 gramas de azeitonas em fatias
100 ml de azeite
50 ml de vinho tinto
orégano, sal e pimenta a gosto
uma colher de sobremesa rasa de erva-doce

Modo de preparo:
Colocar o alho e azeite em panela grande, fritar um pouco, cobrir com os demais ingredientes, regar com o vinho e tampar.
Quando começar a murchar, mexer de vez em quando. Em vinte minutos está pronto.
Se quiser, depois de frio colocar mais azeite, dura dias na geladeira se coberto por azeite.

Patê de Ricota

Ingredientes:
300 gramas de ricota fresca (cortada em cubos)
2 xícaras de chá de salsa (salsinha) picada
2 colheres de sopa de azeite
100 gramas de maionese
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bater a salsa com azeite, maionese e sal no liquidificador e ir acrescentando a ricota aos poucos até ficar uma massa homogênea.
Pode variar o sabor, trocando a salsa por 100 gramas de azeitona ou 3 dentes de alho.
Conservar na geladeira. Dura até duas semanas.

Sardella da Nona

Ingredientes:
500g de pimentão vermelho
Meia xícara de azeite
1 cebola média/grande
3 dentes de alho

Picar tudo e cozinhar abafado por uns dez minutos.
Deixar esfriar e bater tudo no liquidificador acrescentando:
1 lata de sardinha (sem espinho)
50g de aliche
Pimenta (dedo de moça ou outra) a gosto

Levar ao fogo e cozinhar novamente até adquirir ponto cremoso (cerca de 15 minutos), quando estiver quase no ponto acrescentar meia xícara de salsinha picada e uma colher de sopa de erva doce. Se quiser, após experimentar, acrescentar sal.
Se quiser que dure mais tempo (um mês) cubra com um filete de azeite.

Compartilhe

Deixe um comentário

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Esconder
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  Substance:WordPress   »  Style:Ahren Ahimsa
© 2012 - Berçário Meimei Educação e Assistência - Todos os direitos reservados © Meimei Educação e Assistência